Salat

1 Die Chilischote, die Schalotte und den Lauch fein hacken und mit dem
Öl und dem Koriander Kraut vermischen. Anschließend die Riesen Garnelen
ca. 1 Stunde weiter marinieren.
2 Für den Mango Lauch Salat die Mango schälen und in Streifen schneiden.
Den Frühlings Lauch in feine Ringe schneiden.
3 Aus Essig, Sesamöl, Limonenöl,Zucker, Chili, Koriander, Knoblauch
und Ingwer eine Gemenge herstellen und damit den Mango-Lauch-Salat
anmachen.
4 Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Meeresfrüchte langsam braten, bis sie
sich rosa färben.
5 Den Salat mit Salz abschrecken und zusammen mit den Garnelen
schön auf einem Teller anrichten